Resep Soto Betawi Makanan Khas Jakarta

 

Soto betawi merupakan makanan khas dari daerah jakarta. Soto betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto betawi. Resep berikut dilansir dari https://honolulucleancities.org/

Bahan:

- 500 gram daging sapi

- 2 liter air

- 100 ml santan instan

- 2 lembar daun salam

- 2 batang sereh

- 5 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 potong kecil pala

- 2 cm kayu manis

- 2 butir cengkeh

- 1 butir kapulaga

- 3 sdt garam

- 1 sdt kaldu sapi bubuk

- 1/2 sdt gula

- 2 sdm minyak

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 cm jahe

- 1 cm kunyit

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 1/2 sdt jintan

Pelengkap:

- kentang, rebus, potong-potong

- tomat, potong-potong

- acar timun wortel

- daun bawang, rajang

- emping melinjo

- air jeruk limau

- sambal

Cara memasak

1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong.

2. Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan daging.

3. Tambahkan bumbu lainnya. Masukkan santan instant.

3. Sajikan soto dan pelengkapnya.