Resep Cireng Saus Rujak

 

Resep cireng di bawah ini dikutip dari https://honolulucleancities.org/

Bahan Cireng:

- 250 gr tepung tapioka

- 4 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada

- 1 sdt kaldu jamur

- 175 ml air

Bahan saus bumbu rujak:

- 3 buah cabai rawit

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun jeruk

- 3 sdt gula jawa

- 1/2 sdt air jeruk nipis

- 3 sdt air asam jawa

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan bawang putih, 2 sdm tepung tapioka, lada, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai mengental.

2. Tuang ke wadah, masukkan sisa tepung tapioka. Uleni, kemudian bentuk pipih. Goreng cireng.

3. Untuk saus: Ulek cabai rawit, garam, daun jeruk, dan gula jawa. Kucuri air jeruk nipis dan air asam jawa.

4. Sajikan cireng dengan saus.