Resep Ayam rica-rica kemangi

ayam rica-rica merupakan makanan khas dari manado,Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa manado yang berarti "pedas"atau "cabe".Berikut adalah resep ayam rica rica yang kami lansir dari https://dusembaev.com/

 Bahan:

- ayam 1/2 ekor potong sesuai selera

- kemangi 2 ikat

- minyak untuk menggoreng

- jeruk nipis .

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cabai merah

- 7 cabai rawit (sesuai selera)

- 2 butir kemiri

- sedikit jahe

- sedikit kunyit

Bumbu tambahan:

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- garam

- gula

- kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Cuci ayam, lumuri jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih.

2. Goreng ayam setengah matang. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

4. Masukkan ayam dan tuang air, beri garam, gula, dan kaldu bubuk.

5. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan kemangi. Aduk rata.